茶行業(yè)也是有硬核技術(shù)，除了有茶專業(yè)的中國工程院院士，國家部委聯(lián)合發(fā)布的關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見中明確提出的前沿技術(shù)，如超微粉碎技術(shù)，也就是納米茶粉生物發(fā)酵技術(shù)，俗稱熟茶發(fā)酵等超臨界萃取茶紅素等，主要介紹三樣普洱茶硬核技術(shù)，每一樣都是意義重大，影響深遠(yuǎn)。

第一， 茶紅素是一種在普洱茶中含量豐富的化合物。是科研界公認(rèn)的茶葉中價值最大的營養(yǎng)物質(zhì)，內(nèi)含抗氧化、抗癌物質(zhì)，也是普洱茶越陳越香的理論依據(jù)之一。第二，普洱茶粉這個近20年來的新產(chǎn)品叫做超微粉碎技術(shù)，將原料加工成納米級微粉，營養(yǎng)物質(zhì)能夠充分吸收。最早帝泊洱就在做茶粉，這幾年大益也著重推出，只是市場反響比較平淡，但是在茶飲店中已經(jīng)廣泛應(yīng)用其作為原材料了。

第三，微生物發(fā)酵，現(xiàn)在推出的所謂第三代技術(shù)進(jìn)行組合菌群、人工可控混合固態(tài)發(fā)酵，讓熟茶加速發(fā)酵，菌香明顯，入口甜無異雜味，富含小分子發(fā)酵茶多酚。比如大益的益元素推出來，市場反饋不錯，但是也不是很成功，可能只有等到類似我們這些的普洱茶廠家將其逐步推廣起來才有大展拳腳之地。