云南普洱茶發(fā)展至今，也是經(jīng)歷了各種風(fēng)風(fēng)雨雨，而普洱熟茶作為近代才正式研究出來的一種，在發(fā)展歷程上也是歷經(jīng)艱辛。作為云南茶葉廠家，在今天也是有幸在前輩們的經(jīng)驗下砥礪前行，下面就簡述一下普洱熟茶的辛酸往事，讓更多的茶友們更了解普洱茶。

1973年云南到廣東學(xué)習(xí)熟茶發(fā)酵技術(shù),有幾個原因：第一預(yù)判出口權(quán)會放開云南可能能夠取出口權(quán)（事實上出口權(quán)也是1974年放開），第二參加廣交會，香港人誘導(dǎo)云南人自己做熟茶，砍掉廣東這個中間商。于是 云南茶葉公司就組了一個7人小組，包括昆明茶廠、下關(guān)茶廠和勐海茶廠的人，其中1人后來還成為勐海茶廠的廠長，后來又自創(chuàng)海灣茶業(yè)老同志品牌的鄒炳良老先生。七人小組到了廣州并沒有拿到熟茶拼配的技術(shù)，因為當(dāng)時的發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)是二級機密，只能被允許現(xiàn)場觀摩。之后幾人回到云南后在昆明茶廠大規(guī)模實驗，但因為只學(xué)了個皮毛而且沒有掌握到天氣、水溫變化造成的發(fā)酵變化，后又到廣西梧州學(xué)習(xí)六堡茶的發(fā)酵工藝，幾經(jīng)周折制成了第一批昆明茶廠的發(fā)酵茶，同期昆明茶廠的民間高手陳佩仁先生也自己研發(fā)了熟茶發(fā)酵。

7人制成的茶和陳佩仁單獨發(fā)酵制成的茶拼合在一起，在同年1973年經(jīng)廣州出口到香港， 這也是1973年被認定為普洱熟茶元年的始末，1974年勐海握堆熟茶之后開始出口由于湯色沒有達到預(yù)期要求被稱為云南青。1975年勐海茶廠的普洱熟茶基本定型，握堆熟茶原茶7452、7572開始批量生產(chǎn)下關(guān)茶廠則推出出由臥堆熟茶制作的7663，該 茶在1976年后大量出口法國這就是后面的銷法陀，而昆明茶廠推出7581熟茶磚也成為一代經(jīng)典。 也就是說盡管普洱熟茶1973年研制成功而產(chǎn)品大規(guī)模上市是從1975年開始。