在茶圣陸羽的茶經(jīng)里，其實(shí)已經(jīng)很明確的說了這個(gè)好茶的標(biāo)準(zhǔn)，什么上者生亂石、筍者上，子者上，葉卷上，那這些上啊，在我們現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，現(xiàn)在這些好茶還能找到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)樣嗎？我們十余年的茶葉廠家可以負(fù)責(zé)人的告訴你答案是肯定的！

雖然茶經(jīng)已經(jīng)1000多年過去了，很多東西至今依然如此，雖然也有很多發(fā)生了變化，其實(shí)在我們身邊可以體現(xiàn)陸羽茶經(jīng)里面講到茶的一些品級等次的這樣的一些茶品也是比比皆是，比如說這個(gè)就是紫者上，紫者上，我們就拿云南三百年以上的古樹普洱茶的紫芽來做比較。 就是它的葉子的顏色的狀態(tài)就是紫色，芽是紫色的，很多的茶樹品種都有5%-10%是呈現(xiàn)紫芽的，那么特別是夏天的夏茶，它的紫芽的比例會更高一些。這紫芽是普遍存在的，那么當(dāng)然像極致的，它全紫的芽，葉莖都紫的，那就是只有紫鵑了，就一般的品種，它只有芽是紫的，那它真的是為味道好一點(diǎn)嗎？實(shí)際上是這樣。

就是唐代的時(shí)候，它因?yàn)樵銮鄨F(tuán)茶的工藝，經(jīng)過蒸過以后呢，紫芽的苦澀味就沒有那么重了，那么這樣的茶在唐代的時(shí)候很好，那么現(xiàn)在的現(xiàn)代工藝?yán)锩?，并不是所有的紫牙都會成為最好的茶，比如說現(xiàn)代工藝的綠茶，或者現(xiàn)代工藝的紅茶，它那個(gè)苦澀味太重，就變得并不是太好的，但是像紫芽的這個(gè)古樹普洱，它雖然還有一些苦澀，但是它轉(zhuǎn)化得很快，層次很豐富，所以它還是一款很好的茶。陸羽茶經(jīng)里面也有講過，啜苦咽甘茶也，就喝的時(shí)候苦的，回甘上來是甜的，如果不苦不澀，可能也不是好茶。