云南省滇紅是云南紅茶的通稱，依據(jù)做法不一樣，滇紅分成工夫紅茶和紅碎茶兩大類。由于制作工藝的不斷完善及其品類的不斷創(chuàng)新，滇紅的種類也不斷推陳出新， 發(fā)展至今也已經(jīng)發(fā)展處多個(gè)品類，而滇紅金針就是其中的一種。滇紅金針是云南紅茶里的佳品，也被稱為茶中貴族，是典型的云南省滇紅的代表。做為云南省滇紅之首的大金針，實(shí)際是什么樣呢？

云南紅茶從發(fā)源到現(xiàn)在也不過百年，而滇紅金針，這是滇紅茶中一個(gè)較新的品種，因條型如針色澤金黃而行而出名。金針憑著其獨(dú)特的外觀設(shè)計(jì)和工藝深受喜愛。在云南滇紅中，滇紅金針、松針 、金芽、金絲紅等這些茶都屬于滇紅的新產(chǎn)品，工藝上與傳統(tǒng)的有一些細(xì)微差別。而金針往往備受歡迎，也是因?yàn)榻疳樁嗔艘坏罊C(jī)械設(shè)備理?xiàng)l做型的工藝流程，其目的在于讓干茶更為漂亮。

正因工藝的緣故，滇紅金針的形態(tài)尤其唯美而且非常容易鑒別。滇紅金針茶如其名，像一根根金色的針。這類形狀根本原因是其選材非常要求。正宗的滇紅金針應(yīng)選一芽茶青為原料，即便是級(jí)別比較低的滇紅金針一般也以一芽一葉為原料。其芽頭呈深褐色金黃，挺直，秀美。滇紅金針的特有的麥牙糖香味很濃郁長(zhǎng)久，茶湯顏色黃紅晶瑩透亮，口味甜滑，總體香高味淳湯清，滋味濃強(qiáng)。是不可多得的一款尊品 紅茶。

說到大金針那我們就不得不提起鳳慶了，為何鳳慶的滇紅又比較知名呢？首先就是由于鳳慶氣候溫和、日照充裕、且本地森林茂密，土壤肥沃，所產(chǎn)大葉種茶類含有化學(xué)物質(zhì)比較豐富多彩，成分含量高，居中國(guó)茶居首，相對(duì)合適用以制做紅茶，鳳慶的滇紅茶優(yōu)選鳳慶初春純芽頭特制成的。和普洱生茶一樣，鳳慶滇紅都是數(shù) 春茶不錯(cuò)，秋茶其次，夏茶最一般。

而鳳慶滇紅茶和其他的茶有些什么優(yōu)勢(shì)呢？最先是由于鳳慶的喬木茶并沒有農(nóng)藥殘留，這很重要。其次就是由于滇紅是大葉種茶制作而成，相對(duì)于其他紅茶更耐泡，便宜實(shí)惠。最后 是由于鳳慶滇紅的浮香相對(duì)較低，喝下去是茶葉原本的味道更足。綜上所述各種原因因此鳳慶的滇紅更收眾人鐘愛。

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