普洱熟茶廠家葉片情介紹磨鍋茶制作工藝有哪些？磨鍋茶其特點條索緊結(jié)，色澤灰綠，香高味濃，甘醇回味，湯色黃綠明亮，葉底柔嫩翠綠，現(xiàn)已深受消費者喜愛。

1、鮮葉攤放：鮮葉采摘后切斷了水分和營養(yǎng)供應，但還有生命力，葉片仍進行呼吸作用，并放出熱量。

2、殺青：殺青的目的是利用高溫散發(fā)葉內(nèi)水份，破壞酶的活性，制止多酚類化合物的酶促反應，防止紅梗紅葉;使青腥味散發(fā)消除，透出茶的芳香;蒸發(fā)部份水分，使葉質(zhì)柔軟，便于揉捻造型。

3、揉捻：揉捻是利用揉茶機的機械作用力，使殺青葉受到推、壓、扭、拉和摩擦等多種外力相互作用，形成緊結(jié)的條索。

4、茶葉干燥：磨鍋茶的干燥過程有其自身特點，也是形成磨鍋茶品質(zhì)的重要階段。

云南葉片情茶業(yè)有限公司成立于2015年09月06日，有著15年以上的制茶經(jīng)驗，主營普洱茶、紅茶、綠茶、白茶，分別有普洱茶生茶、有機茶、野生紅茶、曬紅茶、古樹白茶等茶葉產(chǎn)品，可滿足不同客戶的定制批發(fā)需求。