有人說(shuō)沖泡西湖龍井是90度水溫是最佳的，也有人說(shuō)好的西湖龍井就應(yīng)該100度也是可以沖泡的。隨著新茶的上市，關(guān)于這個(gè)西湖龍井的沖泡水溫，也是備受爭(zhēng)議，那么今天我們就用我們十余年的一個(gè)茶葉廠家經(jīng)驗(yàn)來(lái)跟大家分享一下。

其實(shí)沖泡龍井茶從85度到100度都是可以的，那就關(guān)鍵看你的取舍，比如說(shuō)你要喝到這個(gè)龍井茶的鮮爽，我們建議你水溫低一點(diǎn)，比如說(shuō)85度，它的鮮爽的感覺(jué)會(huì)更好，如果你要喝到比較醇厚的滋味啊，那我建議就是用95度的，95度的水，它的滋味會(huì)更加的醇和醇厚，讓你更好地感受到所謂的滋味的感覺(jué)會(huì)更好。那100度的水呢，那就說(shuō)可以把它的這個(gè)更高的香氣給激發(fā)出來(lái)。就比如說(shuō)用100度的水泡的時(shí)候。坐的比較遠(yuǎn)的人都能夠聞到香，那個(gè)時(shí)候你不僅愉悅自己，可能愉悅身邊的朋友，當(dāng)然就是你用100度泡的時(shí)候，我們建議你不要馬上加 蓋 。這樣的話，它溫度也會(huì)下來(lái)一些，你真的100度的沸水，然后呢，你又加了蓋，這樣呢，它就給你燜熟了，燜熟了以后，它本來(lái)的這種清香、花香、 嫩香就給你燜熟了，那你就不用買5000塊1萬(wàn)塊的龍井，你就買幾十塊的三杯香、高山云霧茶就可以了。

所以真正拿到好茶，稍微去講究一下，符合它，你會(huì)有更愉悅的享受?？偨Y(jié)一下85度喝到它的鮮爽，95度喝到它醇厚的滋味，你用100度可以讓它的香氣高揚(yáng)起來(lái)，讓更多的人能夠聞到。所以怎么樣的水溫都沒(méi)關(guān)系，關(guān)鍵是在于你的取舍，你到底想喝到一個(gè)什么樣的感覺(jué)。