海拔對(duì)普洱茶的影響有多大呢？很多茶友，都知道普洱有山頭茶，一山一味，但大家不知道的是不同方向的山頭其實(shí)也有講究。之前作為后輩的普洱茶廠家曾有幸聽(tīng)到過(guò)普洱界的鄧時(shí)海老師講授知識(shí)，老師就提到了這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)時(shí)他的分享，也讓我獲益良多，今天就來(lái)和大家一起來(lái)分享一下。

這海拔常常會(huì)影響到我們整個(gè)植物的生長(zhǎng)，越高海拔的這種茶，原則上來(lái)講是表現(xiàn)比較理想的。像臺(tái)灣的這個(gè)烏龍茶，在洞頂800 米的，100年下來(lái)以后，慢慢爬向上爬到 1200米以上，我們叫高山茶。臺(tái)灣種茶的大概1000 -2000米左右，2200米再上去就沒(méi)有了，我們的班章平均的高度啊是1700米，易武、 景洪平均海拔是 2000米，那么昆明以上，像臨滄一帶，鳳慶一帶，都在 2000米-2500米以上的。所以我們常常稱普洱茶是高山茶，比高山還要高。

再者云南的云霧彌漫，茶山就早晨有陽(yáng)光，中午以后就有云霧。所以一般來(lái)講，我們采茶時(shí)候，西山的茶比東山茶好，因?yàn)橐话阆挛缫院筮@個(gè)西山就起霧了，云南這個(gè)山很多，往往照了半天的日曬茶就夠了，全天日曬的話對(duì)他不利的，所以在很多茶園當(dāng)中，如果沒(méi)有辦法靠著自然的環(huán)境讓這個(gè)山來(lái)?yè)踝〉脑?，他?huì)要種樹(shù)，從而不能讓這個(gè)茶全部曝曬在整天在陽(yáng)光底下，這個(gè)是不理想的。不管在氣候也好，土壤也好，植被也好，但海拔跟他處在地球的位置也好，都非常適合茶的生長(zhǎng)，大家平時(shí)選茶的時(shí)候呢，可以留意一下這個(gè)點(diǎn)。