熱搜關(guān)鍵詞: ISO9001質(zhì)量管理體系 普洱茶批發(fā)需要注意什么 普洱茶生茶功效 普洱茶熟茶泡法
那紅茶總體來講的話,分三個大的類別,小種紅茶,功夫紅茶和紅碎茶。紅茶最基本的特征大家看得出來,紅湯、紅葉。但這個紅葉呢,是指的葉底紅啊,不是說它表面這個干茶紅,干茶的話,它有可能是金黃色,也有可能是黑色的。
我們不管是哪個茶類,它就有可能會有黑色的,因為到一個時期做出來的紅茶,它實際上就是黑的,小種紅茶嘛,所以我們的英文才會叫black tea,而不是這個直譯的這個紅茶,所以它以前做出來像小種紅茶,早一個時期有的它都是黑色的,只是說滇紅茶,因為你看它有比較多的金毫,它在烘干之后才會呈現(xiàn)出這種金燦燦的這種感覺。
紅茶總體來講的話分三個大的別小種紅茶,功夫紅茶和紅碎茶,功夫紅茶的話就比較的復(fù)雜了,功夫紅茶是品類最多,然后產(chǎn)地最多的一個紅茶。茶類歷史上先后有過十多個不同的省區(qū)會去產(chǎn)這個工夫紅茶,那肯定滇紅茶是要算一個的,對吧,那我們的祁門工夫啊,浮梁工夫,寧紅,剛剛講過的湘紅,國紅,還有宜紅,還有川紅等等。還有臺灣也有我們的工夫紅茶,還有這個月紅,這些全部都是屬于功夫紅茶這個大類里面的,而每一個不同的類目之下,按照這個地區(qū)命名的這種類目之下,它又有無數(shù)的不同的紅茶。
你比如說滇紅茶,你看我們的滇紅芽茶就會分出什么來,那種金鑼對不對,金絲,還有金針、還有這個大金針、小金針、金芽不同的分類,然后我們的葉茶是不是也會有非常非常多的,比如我們現(xiàn)在叫的這種野生紅,我們的這些,大家經(jīng)常聽到的經(jīng)典58,它也是一個針形茶,它可能是一芽一葉左右的這種,然后如果說這個不按這個類別來分。你可以按照我們的夜行來分,那功夫紅茶當中,你可以分成這種大葉工夫和小葉工夫,大葉功夫,就是大體來講,因我們云南的這一些喬木半喬木的這種大葉種茶做的,那就叫這種大葉功夫,然后小葉的呢,就是福建這些地區(qū)用灌木型的,然后那種小葉種茶做出來的,那就叫小葉功夫,這個就是一個區(qū)別。