黑茶和普洱茶現(xiàn)階段盡管全是黑茶類，可是二者之間的區(qū)別或是非常大的。針對(duì)初新手入門的茶人來(lái)講，很有可能對(duì)彼此之間的區(qū)別并不是很掌握，也不知道喝這兩大類茶是不是對(duì)身體健康有益。那那么下面讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下彼此之間的一個(gè)區(qū)別。

1、制作工藝

我國(guó)的六大車類是按照制作工藝的區(qū)別來(lái)區(qū)分的，而熟茶和黑茶雖然工藝類似卻還有一些地方是有區(qū)別。黑茶生產(chǎn)過(guò)程中新鮮的茶葉至制成品是接連進(jìn)行的。原料變的不一樣，生產(chǎn)加工時(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)短不一。而普洱茶是使用人力調(diào)整水份、環(huán)境溫度、氣體，完成了比較有限操縱微生物菌種相互交織及水熱功效，發(fā)展趨勢(shì)出了持續(xù)高溫渥堆迅速發(fā)醇普洱茶加工工藝。

2、發(fā)醇不一樣

說(shuō)到制作工藝當(dāng)然就要了解一下發(fā)酵工藝，兩者最大的區(qū)別也就是發(fā)酵工藝上面的細(xì)微差距。黑茶生產(chǎn)加工環(huán)境濕度是新鮮的茶葉自身水份殺青剩余的部分，堆溫來(lái)自殺青后的殘留環(huán)境溫度，殘留酶促植物呼吸作用的發(fā)熱量，黑茶特點(diǎn)產(chǎn)生于初制。普洱熟茶熟茶是最新鮮的茶采收后，經(jīng)殺青、攤青、茶青干躁后以當(dāng)然的方法常年存放，未通過(guò)渥堆發(fā)醇解決的茶。而普洱熟茶則是普洱生茶通過(guò)人力迅速后熟發(fā)醇，撒水渥堆工藝流程后做成的茶葉。

3、原料不一樣

黑茶生產(chǎn)加工的初中級(jí)原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。

4、制作工藝有機(jī)化學(xué)

因?yàn)楹诓枭a(chǎn)加工的原料是中小葉種，其含有化學(xué)物質(zhì)相對(duì)性較低，尤其是合理成分含量少，即咖啡因、茶氨酸、茶多糖等有利成份少，微生物菌種功效時(shí)長(zhǎng)比較短，有利成份的轉(zhuǎn)換也相對(duì)性少，且黑茶原料成分未漫射的功效，因而沒(méi)有光化學(xué)反應(yīng)的參加。

普洱茶則不一樣，云南省大葉種富含物質(zhì)豐富多彩，與此同時(shí)，普洱茶質(zhì)量的產(chǎn)生除油茶樹種類外，立即受光化學(xué)反應(yīng)和有利生物的功效，這也是普洱茶質(zhì)量產(chǎn)生與黑茶不一樣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

云南葉片情茶業(yè)作為云南茶葉一站式源頭廠家，精心為客戶提供從茶葉種植、采摘、加工、發(fā)酵、壓制、包裝、銷售以及茶藝培訓(xùn)一體化的加工服務(wù)，專注普洱茶批發(fā)、普洱茶代工，為消費(fèi)者生產(chǎn)高性價(jià)比的 云南普洱茶。