都說中國紅茶在武夷桐木，武夷紅茶作為世界最古老的一種紅茶，到現(xiàn)在呢的確有400多年的歷史了 ，那今天呢作為茶葉廠家的我就給大家來分享一下武夷紅茶的四種分類。武夷紅茶是當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｗo(hù)紅茶而申請注冊的，他按照工藝和原料分了四大類：有煙小種、正山小種、小種紅茶和祁紅。

一、有煙小種

有煙小種又叫做人工小種，它是用小葉種紅茶的初制產(chǎn)品，用松柴熏背后制作而成的紅茶。

二、正山小種

正山小種的原料在桐木關(guān)范圍內(nèi)，使用了傳統(tǒng)工藝制成的紅茶就叫做正山小種。傳統(tǒng)的正山小種因?yàn)槭怯民R尾松熏制而成的，所以聞起來呢有明顯的松煙香，而新工藝的無煙小種呢是以花果香為主。

三、小種紅茶

那小種紅茶指的是料在銅木關(guān)范圍以外，但還是使用了傳統(tǒng)工藝，成茶也有煙熏味的就叫做小種紅茶。

四、祁門紅茶

祁紅呢就是這個(gè)武夷山地區(qū)適合用來做這個(gè)紅茶的品種，然后用它的這個(gè)紅茶工藝做出來的統(tǒng)稱祁紅。這其中啊最出名的佼佼者呢就是金駿眉，它的采摘原料呢以單芽為主，他跟其他茶的這個(gè)制作稍有不同，金駿眉發(fā)酵的時(shí)候是需要大量的氧氣所以他使用的是懸掛式增溫加氧發(fā)酵。說的簡單一點(diǎn)就是將金駿眉放進(jìn)籮筐里面在上面蓋上濕布然后呢給它掛到半空當(dāng)中，讓空氣可以從籮筐的底部進(jìn)去，每一次發(fā)酵的量不多制作比較費(fèi)時(shí)。