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云南白茶你還了解多少-云南白茶有些什么優(yōu)勢你知道嗎-葉片情茶業(yè)
來源: | 發(fā)布日期:2022-09-25

云南居然有白茶,這個(gè)問題讓人哭笑不得,其實(shí)云南白茶已經(jīng)深得人心了。云南作為世界茶的發(fā)源地,聞名于世的不僅有云南普洱茶還有近年來興起的云南白茶。

云南白茶并不是新東西,不過近年來隨著白茶熱度的上升以及古樹白茶的興起,云南白茶的概念開始引燃呈現(xiàn),有個(gè)白茶貢茶的故事,道光年間,景谷大白茶制作的白龍須茶,曾經(jīng)作為貢茶進(jìn)貢給皇帝,這個(gè)在文獻(xiàn)中都有記載。我們不爭論真假,云南白茶清甜溫潤的口感特點(diǎn),而冷熱沖泡或者搭配花果也都游刃有余。

云南白茶到底有什么優(yōu)勢?第一是品種優(yōu)勢,央塔大白茶種植歷史有160多年,白毫顯露、條索銀白并具有橄欖清香。第二是內(nèi)含物質(zhì)豐富,景谷大白茶的多項(xiàng)內(nèi)含物,勝過福鼎白茶氨基酸相對(duì)偏低,這也是云南大葉種茶,茶鮮爽度不如中小葉種茶的原因。第三越陳越香,白茶是屬于微發(fā)酵茶類,鮮葉不炒不揉,單靠日曬陰干或文火干燥,能夠保留茶葉本味,時(shí)間越長茶多酚類氧化,而茶素含量大幅降低,老白茶的醇厚感就出來了,存普洱茶的時(shí)候也可以試試存點(diǎn)云南白茶。

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