隨著春天的到來,紅茶也更受茶友們的關注,云南滇紅作為紅茶中的新星,也是在上世紀才開始研發(fā)出來的。 滇紅功夫茶實際是在1938年下旬,由我們的馮老先生在鳳慶當時叫做順寧這個地方試制成功的。
馮老先生,是這個湖南衡陽人,他并不是我們云南的人,但是他當時是受命,審茶司委派他過來的,目的就是來到云南看一看云南這邊有沒有說機會能夠做這個紅茶,當時在順寧茶廠能夠做出一些紅茶來,因為在此之前,他實際上已經(jīng)成功的創(chuàng)制了另外兩個紅茶了,寧紅和祁紅都是馮老先生創(chuàng)制,只是說他到 1938年才來到云南,然后當時的目的是為了開辟新的茶區(qū),目的是擴大這個茶園,增加出口的量,去跟其他產(chǎn)地的這種茶葉出口去做一個抗爭,所以馮老師被中國茶葉總公司,也就是當時的中國土產(chǎn)畜產(chǎn)業(yè)進出口有限公司派往了云南。當時先是做一個調(diào)查,調(diào)查我們云南本地的這種茶葉的產(chǎn)銷情況。然后再一個就是看看有沒有機會說擴大一下我們的這個茶葉生產(chǎn),所以他才來到的這里。
而我們云南又是這種偏僻的地方茶葉資源雖然多,但是說實話這種什么所謂現(xiàn)代化的進程是要慢很多的,當時馮老師在秋末冬初的時候來到的順寧,然后在這里就發(fā)現(xiàn)當時叫鳳山,茶樹非常的多,然后芽葉很肥,特別特別的肥壯,那個葉蓓還有濃密的白毫絨毛,品質(zhì)特別好,然后他就想說我能不能拿這個來試制一下,說做這種精品紅茶,然后他就試制了,做了少量的紅茶和一部分的這個綠茶,兩種茶是同時做的,來觀察一下我做出來之后這個茶品質(zhì)到底怎么樣,然后結果就是基本上你看像做熟茶,我們經(jīng)歷勐海 茶廠經(jīng)歷了兩年時間,不斷地做工藝上的改良迭代,才從1975年的時候才有了正式的第一款產(chǎn)品推出,但是做滇紅茶并沒有那么的復雜,其中一個方面是馮老已經(jīng)有比較多的紅茶的創(chuàng)制的這個經(jīng)歷,另外一個方面就是確實云南大葉種本身品質(zhì)茶質(zhì)是很厚,所以有這兩個條件,它一次實際上就已經(jīng)做出來非常好的紅茶了,之后這段經(jīng)歷就讓他特別的開心,特別的欣喜,非常愛他寫過一篇那個就是你從那個字里行間里面,你看得出來,這位老先生他當時真的是很開心的,就記錄了在了他的這個《滇紅史略》當中。
【本文標簽】 云南滇紅 云南紅茶的發(fā)展 茶葉生產(chǎn)
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