想必很多茶友都有接觸過(guò)有煙味的茶，其實(shí)很多茶友也好奇，這個(gè)煙味到底好還是不好？下面我們就用十余年的茶葉廠家經(jīng)驗(yàn)先告訴你煙香怎么來(lái)的吧。

其實(shí)最早的煙香呢，你知道在西雙版納或者在云南，凡是少數(shù)民族，他對(duì)火的這個(gè)需要和崇拜，每戶人家火塘都是常年不滅的，而且他們的那個(gè)客廳很大很大，所以當(dāng)茶農(nóng)的茶賣不掉，或者說(shuō)下雨天曬不干的時(shí)候呢。茶農(nóng)就會(huì)放在那個(gè)大屋子里面，而且他都是用柴火來(lái)烤火和這個(gè)做飯的，所以柴火，有濕的也有干的，但無(wú)論如何都有煙，所以當(dāng)他生火做飯取暖的時(shí)候呢，那個(gè)煙一飄出來(lái)，旁邊的無(wú)論是干茶也好，還是潮濕的需要烤干的這個(gè)毛茶也好，他就不經(jīng)意的就會(huì)吸收到這種煙的味道了，如果你的茶本身的滋味是濃烈的，那么吸到干凈的煙呢，它就有機(jī)會(huì)放成一個(gè)好喝的煙香茶。但如果你那個(gè)茶的滋味本身是淡泊的，或者說(shuō)滋味是好的，但你吸到的煙味里面甚至帶來(lái)一些這個(gè)做飯的味道，這個(gè)狀態(tài)下就不可能放出一個(gè)好的煙香茶。

所以在過(guò)去那個(gè)時(shí)代，事實(shí)上有很多煙香的茶，但并不是每一款煙香的茶都表現(xiàn)那么好。所以他要偶得，其實(shí)是一個(gè)好的煙香茶偶然形成的一個(gè)經(jīng)典。但是現(xiàn)在不一樣了，就是大家知道煙香茶是非常有魅力的，所以你現(xiàn)在再希望回到過(guò)去的那種原始的傳統(tǒng)的過(guò)去那個(gè)年代，就是怎么樣的吸那個(gè)煙味要多少時(shí)間，他才表現(xiàn)得最好，而且什么樣地方的茶，他才最適合做煙香茶。所以第一布朗山的茶最適合做煙香茶，第二你不能熏急煙，熏急煙的話，他就會(huì)給你帶來(lái)一些說(shuō)不定是煙灰缸的味道，那就非常的令人不愉悅了。所以呢一般想要做出煙香味的茶我們就會(huì)專門挑布朗山的茶，而且挑布朗山上特有的沙松，然后會(huì)找特別的這種場(chǎng)所，然后在外面去生這個(gè)火源，再讓他有這個(gè)煙，最后讓這個(gè)煙緩慢的飄到放茶這個(gè)屋子里面，緩慢地向借鑒了正山小種這個(gè)感覺(jué)。但事實(shí)上我們是回到了原來(lái)，就是比如說(shuō)茶農(nóng)的茶賣不掉，甚至是一個(gè)季度都賣不掉，所以它就是放在那個(gè)袋子里面，緩緩地吸這個(gè)煙。但是煙它其實(shí)就是一個(gè)輔助嗎？緩緩地吸進(jìn)去呢，他的煙能夠沉于茶湯里面，如果你是很著急的吸這個(gè)煙呢，那個(gè)煙是浮于表面的，他并不能夠跟茶形成一個(gè)，就是能夠融合的更好。

但是剛剛學(xué)喝茶的茶友，可能對(duì)這個(gè)就是對(duì)一下子會(huì)接受不了，但是當(dāng)你愛(ài)上這一口，你很難換，不是香水有毒，是煙香有毒。但其實(shí)煙香味的茶，煙香只能是一個(gè)配角，茶味才是關(guān)鍵的。煙香它是普洱茶風(fēng)味，是一種個(gè)性。那就是到底好不好，還在于你喜不喜歡，它只是一個(gè)配角，是支撐這個(gè)茶味，形成一個(gè)非常有辨識(shí)度，非常個(gè)性的風(fēng)味，煙香他并不是主角，茶味才是主角。所以并不能就說(shuō)煙香味的茶好或者是不好，只能說(shuō)是茶友喜不喜歡而已。