最近說到一條很有代表性的問題，春茶里頭采茶、頭春茶，明前茶與雨前茶分別是什么？它們有什么區(qū)別呢？接下來我們作為茶葉廠家就以普洱茶為例子，把這些基礎(chǔ)知識(shí)說清楚，以免茶友們?cè)诖翰枭鲜袝r(shí)選花了眼。

第一頭采茶指的是在春茶季里，最先一波被采摘下來的茶葉，經(jīng)歷了一個(gè)冬天的休養(yǎng)生息，春暖花開之際，茶樹冒出來的第一批新芽總是格外的富有能量。正因如此，在春茶季，頭采茶的價(jià)格往往很高，一是因?yàn)橄∮?，二是因?yàn)轲B(yǎng)分足。按照普洱茶的采摘規(guī)律，一芽一葉、一芽兩葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)情況下，春天第一批采摘的茶呢我們稱之為頭春頭采。從收藏價(jià)值上來說，頭春頭采的產(chǎn)量低，內(nèi)質(zhì)充足，意味著外來的成化空間大，能轉(zhuǎn)化出豐沛的勁道的物質(zhì)。

第二，頭春茶也就是春茶采茶季，按茶葉生長的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，有頭春、二春、三春之分。其中頭春普洱茶是指從三月底開始一直到五月初所采的鮮葉制成的曬青毛茶，二春普洱茶是指從五月二十幾號(hào)到六月底所采的白茶，山春白茶是從七月初一直到秋季可尾加起來兩到三個(gè)月的時(shí)間所采摘的白茶。

第三，明前茶所謂的明前茶，代表清明節(jié)前采的茶葉。最初的時(shí)候，明前茶來源自江浙一帶的綠茶產(chǎn)區(qū)，像知名的西湖、龍井、洞庭、碧螺村等都可以按照此標(biāo)準(zhǔn)，那里四季分明，節(jié)氣特征更是顯著?？蓪?duì)于很多南方的更靠近赤道的茶區(qū)來說，就不是那么回事了，甚至在某些四季如春的茶區(qū)，全年都可以采茶，也就不存在明前茶的概念了。眼下市場(chǎng)上出現(xiàn)的 2023年新茶，要么是早生種，要么就是來自這些氣候相對(duì)熱的茶區(qū)。但是像我們?cè)颇掀斩璧漠a(chǎn)區(qū)，特別是高海拔茶園溫度低，此時(shí)春茶尚未開采。若是以清明節(jié)作為劃分，之前采摘的就是明前春茶，之后的被稱為明后。

第四，雨前茶。雨前茶是指谷雨時(shí)節(jié)采摘的春茶。在春茶季里，谷雨節(jié)氣前后采的茶葉也是很有名的。沐浴著暮春時(shí)節(jié)的物候特征產(chǎn)出來的別有一番風(fēng)味，溫暖的陽光賦予了它明媚的花香以及清玉清新的口感，韻味獨(dú)特，值得一試。